Amami, la pause zen

Une très belle adresse qui puise son inspiration du côté du Japon, de la Scandinavie et des pays anglo-saxons.

Une ambiance zen et chaleureuse

Ce coffee-shop est tenu par un duo de pâtissières, l’une japonaise, l’autre canadienne dont la douceur et la discrétion participent de cette ambiance calme et apaisante, parfaite lors d’un après-midi hivernal. Le lieu se compose d’un petit salon au mobilier vintage, d’une grande table d’hôtes et d’un petit comptoir en bois avec un système de chauffage « kotatsu« un système japonais très cool qui vient vous réchauffer par les jambes ;).

L’amami, la version sucrée de l’umami

Amami, qui est le nom d’un archipel nippon peuplé de lapins rares assez flippants (lapin que l’on retrouve sur le logo de l’enseigne), désignerait également l’équivalent sucré de l’umami (la « cinquième saveur » qui donne de la rondeur aux aliments, en général salés).

Une carte simple et raffinée du petit déjeuner au goûter

On y trouve le café de la brûlerie Belleville, une sélection de thés majoritairement japonais, des jus, un chocolat chaud aux épices, un grand choix de pâtisseries maison (scones, bundt cake, cake, cookies, cheesecake) ainsi qu’un bento pour le déjeuner (que je n’ai pas eu l’occasion de goûter mais qui a l’air pas mal).

Les scones et les cookies sont fins, peu sucrés et accompagnent à merveille les thés et le délicieux chocolat chaud à la fois onctueux et léger (un parfait équilibre, peu évident à maîtriser).

Pour finir, cette excellente adresse propose des tarifs plutôt doux pour ce genre d’établissement, avec un chocolat chaud à 4 euros, des scones à 2 euros 50 et des cookies à 2 euros.

Un vrai petit havre de paix au milieu de la ville.

Amami et son lapin caché

Amami

12, rue Jean Macé – 75011 PARIS
Métro Charonne, Faidherbe-Chaligny, Ledru-Rollin
Ouvert du mercredi au vendredi de 8h30 à 18h30, le samedi de 10h à 19h et le dimanche de 10h à 16h